جوش شیرین
جوش شیرین
جوش شیرین یا بیکربنات سدیم با فرمول NaHCO۳
این ترکیب، بیبو و بیطعم است که کمی دارای خاصیت بازی است و به صورت پودر سپید یا بلورین است. بیکربنات جاذب رطوبت و بوگیر است.
این ترکیب که نام عامیانهاش «جوش شیرین» است، برای متخلخل کردن خمیر نان استفاده میشود و نیز برای کم کردن اسید معده و درمان سوز آن به کار میرود.
در دمای معمولی ۱۰٫۳ گرم از این ماده در ۱۰۰ گرم آب حل میشود. اما ...
664روز ، 39دقیقه قبل